Konfirmasjonshelg! :-)

Verdens beste Edvard skal konfirmeres i morgen!! :-) i den forbindelse har jeg måttet lære meg å lage ostekake, sånn ser den ut hittil, håper den ser like greit ut når jeg tar av springformen!! Prøvekaken var veldig god iallefall, så får vi håpe denne blir like bra.....

Har blåbærgele både i ostefyll og på toppen, i tillegg til deilige blåbær - namnam! 

Oppskrift:

Bunn: 

225 g Bixit (3/4 pk)

100 g smør

Fyll:

1 pk blåbærgelepulver

2,5 dl kokende vann

3 dl lettrømme

200 g Philadelphiaost

100 g melis

1 ts vaniljesukker

3 dl kremfløte

Pynt:

Blåbær

1 pk blåbærgelepulver

2,5 dl kokende vann

Knus kjeks og ha i smeltet smør, klem kjeksblanding i bunnen av en kakering (enten rett på fat eller bruk den geniale formen med fat fra Porsgrunn).

Sett formen kaldt.

Løs opp gelepulver i kokende vann. Avkjøl (den skal ikke stivne!)

Pisk sammen rømme, kremost, melis og vaniljesukker. Hell i kald, men flytende gele. Visp en lett krem av kremfløten, bland kremen med resten av blandingen med en slikkepott.

Hell røra over kjeksbunnen og sett den kaldt. 

Når ostekremen har begynt å stivne, ca. 3 timer, kok opp vann, bland i gelepulver. Sett kaldt. Legg bær på kake, når geleen er kald, men ikke stivnet - hell forsiktig over. 

Sett kaken kaldt, ca. 2 timer - VOILA!